Yale Üniversitesi’nden yapılan bir araştırma, beslenme alışkanlıklarını değiştirmenin neden zor olduğunu ortaya koyuyor.
Beslenme Alışkanlıkları ve Duygular
Yale Tıp Okulu’ndan yeni bir araştırmaya göre, insanlar gıda ile ilgili önceden sahip oldukları duygulardan dolayı yeni beslenme alışkanlıkları edinmekte zorlanıyorlar. 9 Ekim’de Communications Psychology dergisinde yayımlanan çalışma, yiyeceklerle ilgili duygu ve düşüncelerin değişimin önünde engel oluşturduğunu gösteriyor.
Çalışmanın baş yazarı Ifat Levy, “Önceden sahip olduğumuz gıda tercihleri oldukça güçlü ve değiştirilmesi zor. Ancak, bu konuda küçük manipülasyonlar büyük farklar yaratabilir” dedi.
Duyguların Rolü
Yemekle ilgili duygular genellikle çocukluk döneminde şekillenir ve bu nedenle değişimleri güç olabilir. Alex Rich, çalışmanın başka bir boyutunu vurgulayarak, “Yeni kurallar öğrenirken genellikle önceden hissettiğimiz şeylerin üzerine inşa ediyoruz” şeklinde belirtti.
Yale ekibi, 280 katılımcı ile gıda tercihlerini belirleme ve bu tercihlerin değiştirilmesi üzerine bir deney gerçekleştirdi. Katılımcılara sevdikleri ve sevmedikleri dört atıştırmalık verildi ve bu gıdaların puanlarını tahmin etmeleri istendi.
Deneyin Yapısı
Deney boyunca, katılımcıların gıdalarla olan ilişkileri sürekli değiştirildi. Bazı denemelerde, katılımcıların sevdikleri atıştırmalıklara pozitif puanlar, sevmediklerine ise negatif puanlar verildi. Diğer denemelerde ise bu puanlamalar tersine çevrildi. Levy, katılımcıların gıda tercihlerini değiştirmekte zorlandıklarını belirtti.
Katılımcıların başlangıç koşulları, gıda ile olan duygusal bağlarının değiştirilmesinde önemli bir rol oynadı. Önceki araştırmalarda, katılımcıların önceden duygusal bir bağları olmayan nesnelerle (örneğin, bir üçgen veya dikdörtgen) benzer bir testte kolayca geçiş yapabildiği görülmüştü.
Sonuçlar ve Gelecek Çalışmalar
Katılımcıların sevmedikleri gıdalar için yeni değerler atfetmelerinin, sevdikleri gıdalar için bunu yapmalarından daha kolay olduğu görüldü. Bu durum, yeni gıdaları diyetimize eklemenin, mevcutları çıkarmaktan daha kolay olabileceğini düşündürüyor.
Özellikle yeme bozukluğu yaşayan kişiler, obezite ile ilgili diyet müdahalelerinde diğer katılımcılara göre daha az başarılı oluyor. Bu sonuçlar, gıda ile ilgili öğrenmenin diyet müdahalelerinde nasıl manipüle edilebileceğine dair ipuçları sunuyor.
